岐阜県瑞穂市レストレラン Heron cendre

お客様お一人おひとりにゆっくりと食事を楽しんでいただくために、事前予約をお願いしております。
苦手な食材、アレルギーなどもお聞きし対応させて頂きますのでご予約の上でのお越しをお待ち申し上げます。

NEWSお知らせ

フランス語で「青サギ」という意味です。
青サギは古来よりヨーロッパで神の御使い、
幸せを運ぶ鳥、日本では五穀豊穣の
シンボルとして扱われてきました。
ご来店されたお客様1人1人に
「食を通して幸せになって頂きたい」
という想いを込めました。

築100年の古民家をリノベーションした店内。
洗練された中にもどこか懐かしい梁や漆喰の壁。
その中に置く家具は飛騨で作られた
テーブルや椅子を選びました。
個室としてイギリスアンティークの家具で揃えた
雰囲気のあるお部屋もご用意しております。

器は岐阜県土岐市に工房を構える美濃焼”作山窯”の
オーダーメイドの陶器を使います。
釉薬、焼き方などの技術的な伝統は大切にしながら
現代に合わせモダンな器作りをされていて、
料理を盛った時に120％のパフォーマンスが
できるように考えられています。