CONCEPTコンセプト

店名への想い

“エロン ソンドレ”

フランス語で”青サギ”という意味です。
青サギは古来よりヨーロッパで神の御使い、幸せを運ぶ鳥、日本では五穀豊穣のシンボルとして扱われてきました。
当店もこれに肖り、
ご来店されたお客様1人1人に「食を通して幸せになって頂きたい！」という想いを込めて、この名に決めました。

オーナー挨拶

オーナーシェフの深谷 高正と申します。
私は名古屋のフレンチとイタリアンのレストランで１７年修行し、その内、２０年以上続く老舗イタリアン”アンティキ”で５年総料理長を務めました。
念願であった自分のお店を持つという夢のスタートラインに立てて、身の引き締まる思いでいます。
築１００年の古民家をリノベーションし、雰囲気のある店内でゆったりと私の創る料理を楽しんで頂き、日常の疲れを癒して頂ければ幸いです。