TABLE WAREテーブルウェア

岐阜県土岐市に工房を構える美濃焼”作山窯”の陶器を使います。こちらの器は様々な土や釉薬、焼き方などの技術的な伝統は大切にしながら現代に合わせた器作りをされていて、料理を盛った時に１２0％のパフォーマンスができるように考えられています。

1953年創業ポルトガルのBelo Inox(ベロ　イノックス）社のPOLAシリーズを使用しています。数々のカトラリーの中で、美濃焼の横に添えて馴染み、且つ手にとって持ちやすく口に運んだ時にスムーズな動作で食事ができるものを選びました。

ランチョンマットはニューヨークを拠点に活動する女性デザイナー”Sandy Chilewich”のプレースマット、チルウィッチラティスゴールドを使用。ウォールナットテーブルの質感を生かしつつ、料理.器.カトラリーが引き立ちます。