レストランエロンソンドレの３つの魅力をご紹介！！
①料理
美味しくて安心な料理。
東海三県の食材を中心に国内外選りすぐった質の良いものを使い、フレンチの技法をベースに和の食材も取り入れつつ、老若男女の皆様が楽しめるお料理をコース仕立てでお出しします。又、お苦手な食材やアレルギー食材等にも対応いたします。お子様のお料理もご用意ございます。
②空間
店内にはいろいろな場所にこだわりの家具。
築100年の古民家をリノベーションした店内は洗練された中にもどこか懐かしい梁や漆喰の壁を生かし、その中に置く家具は職人さんによるウォールナットのテーブルや飛騨で作られる椅子です。あと、個室としてイギリスアンティークの家具で揃えた雰囲気のあるお部屋もご用意しております。トイレ、ペアシートの壁紙はおそらく岐阜県では唯一？ベルギー製のオシャレで落ち着いた柄のものを使用しています。なかなか説明が難しいので是非直接見に来てください！
③テーブルウェア
丁寧に作り上げられた料理を盛る器やカトラリー。
<器>
岐阜県土岐市に工房を構える美濃焼”作山窯”の陶器を使います。こちらの器は様々な土や釉薬、焼き方などの技術的な伝統は大切にしながら現代に合わせた器作りをされていて、料理を盛った時に１２0％のパフォーマンスができるように考えられています。
<カトラリー>
1953年創業ポルトガルのBelo Inox(ベロ イノックス）社のPOLAシリーズを使用しています。数々のカトラリーの中で、美濃焼の横に添えて馴染み、且つ手にとって持ちやすく口に運んだ時にスムーズな動作で食事ができるものを選びました。
ランチョンマットはニューヨークを拠点に活動する女性デザイナー”Sandy Chilewich”のプレースマット、チルウィッチラティスゴールドを使用。ウォールナットテーブルの質感を生かしつつ、料理.器.カトラリーが引き立ちます。
